냉동 생 배

핵심 생산지:-중온대 대륙성 몬순 기후대에 위치하며 전통적으로 냉동 배 재배 및 가공에 최적의 기지입니다.

기후 및 토양의 장점: 신선한 과일 원료는 중국 북동부의 토종 품종-사과배와 화개배에서 선택됩니다. 생산지는 낮과 밤의 온도차가 크고, 가을 햇빛이 풍부하여 과일에 당이 축적되기 쉬운 곳입니다. 비옥한 검은 토양에는 부식질이 풍부하고 과일은 산의 샘물로 관개되어 자연적이고 무공해-품질을 보장합니다.

가공기술: 숙성도 90% 이상의 신선한 과일을 선별하여 세척, 선별한 후 자연냉동하거나 영하 18도 이하의 저온-냉동보관합니다. 전 과정에서 방부제나 감미료를 첨가하지 않아 과일 본연의 맛을 그대로 유지합니다. 일반 냉동과일과 달리 냉동배는 냉동과 해동을 반복하여 과육이 촘촘하고 독특한 맛을 냅니다.

외관특성: 얼리면 껍질은 짙은 갈색 또는 흑갈색을 띠며 얇은 얼음층으로 매끄러워진다. 해동 후 껍질은 부드럽고 갈색을 띤 노란색으로 변하고 과육은 반투명해지며 손상, 곰팡이 및 검은 심장이 없습니다.

원료 품질: 모양이 규칙적이고 질병이나 해충이 없으며 설탕 함량이 12% 이상인 신선한 사과 배와 화가이 배를 선택하여 냉동 후 균형 잡힌 단맛과 신맛을 보장합니다.

맛 특징: 얼린 채로 바로 먹을 수 있으며 상큼하고 바삭하며 새콤달콤한 맛이 여름 더위와 기름기를 해소합니다. 실온에서 10-15분 동안 해동한 후 과육은 육즙이 많고 매끄러우며 입에서 녹으며 모래 같은 결석 세포는 없습니다. 신선한 배에 비해 풍미가 더 풍부하고 새콤달콤한 비율이 더 균형 잡혀 있습니다.

핵심 판매 포인트: 중국 동북 지역의 특징적인 민속 음식으로서 강력한 문화적 특성을 갖고 있으며 새로운 음식 경험에 대한 해외 소비자의 요구를 충족시킵니다. 무첨가, 저지방, 저당을 함유한 건강한 냉동 스낵입니다. 해동한 후에는 직접 먹거나 주스로 만들어 먹거나 디저트로 만들어서 유연한 섭취 방법으로 섭취할 수 있습니다.

수확 및 가공: 신선한 사과 배와 화가이 배는 매년 9월-10월에 수확됩니다. 수작업으로 분류, 세척, 물기를 제거한 후 즉시 -18도 냉장창고로 보내어 24시간 급속 냉동한 후, 저온냉장고로 옮겨 보존하여 냉동제품의 품질을 안정적으로 보장합니다.

보관 조건: 공정 전반에 걸쳐 콜드 체인에 보관됩니다. 유통 기한은 -18도 이하의 저온-냉장에서 12개월에 달할 수 있습니다. 해동 후 냉장보관해야 하며, 2~4도에서 3~5일 동안 보관할 수 있습니다. 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.