1. 견과류를 먹기 가장 좋은 시간: 견과류를 먹기 가장 좋은 시간은 식사 시간입니다. 식사 후에 견과류를 먹으면 하루 종일 과도한 에너지 섭취를 초래할 수 있기 때문이다. 식사 중에 견과류를 섭취하면 포만감을 높이는 데 도움이 되며, 특히 아몬드, 작은아몬드, 헤이즐넛 등 식이섬유 함량이 높은 견과류는 더욱 그렇습니다.
2. 견과류 먹는 방법 : 견과류는 잘게 썰어서 먹거나 통째로 먹어도 되지만, 개인에 따라 장단점이 있습니다. 아몬드를 통째로 먹으면 포만감이 더 강해지고 식후-혈당 급증을 조절하는 데 더 좋습니다. 예를 들어, 아몬드는 식감이 촘촘하고 섬유질 함량이 높아 씹고 잘게 갈기 어렵기 때문에 소화가 느리고 혈당과 혈중 지질이 느리게 상승합니다. 으깨면 소화 속도가 빨라질 수 있습니다. 페이스트로 갈아서 만든 경우에는 더욱 그렇습니다.