유교와 철학에 뿌리를 둔 중국 요리문화는 오미의 조화를 추구하며, 조미료에서 영감을 얻어 예술적 향유를 강조합니다. 2001년부터 2011년까지 조미료 산업의 매출 수입은 277억 2,300만 위안에서 1,917억 8,900만 위안으로 증가했으며, 연평균 복합 성장률은 21.34%였습니다. 2010년에 조미료 산업은 판매 수익 측면에서 전체 식품 및 음료 하위-부문 중 5위를 차지했으며,-연간-연간 성장률이 32.36%로 전체 식품 및 음료 하위 부문 중 3위를 차지했습니다.{12}} 향후 산업계통합이 심화됨에 따라 조미료산업의 성장도 가속화될 것으로 예상된다.
우리나라의 전통 산업인 조미료는 오랫동안 포장이 낡고, 품질이 낮고, 가치가 낮은-진정한 '소형 제품'으로 인식되어 왔습니다. 최근 사회경제의 발달과 소비수준의 향상에 따라 조미료제품은 점점 전문화되고 기능화되면서 시장 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 경제적으로 발전된 지역에서는 식품에 10위안을 지출하면 조미료에 1위안을 지출합니다. 현재 업계는 연매출 1000억 위안이 넘는 거대 시장을 형성했으며, 조미료 산업은 '소형 제품, 대형 시장' 패턴으로 구체화되고 있다.
산업 부문의 관점에서 볼 때 식초 산업은 집중도가 가장 낮아 향후 통합의 여지가 상당하며 건강한 소비의 주요 추세와 일치합니다. 식초에는 아직 개척되지 않은 틈새 시장을 개척하고 업계의 새로운 성장 포인트가 될 수 있는 잠재력을 지닌 수많은 파생 제품이 있습니다. 조미료 산업의 경쟁이 심화됨에 따라 대형 조미료 회사 간의 인수합병과 자본 운용이 점점 빈번해지고 있습니다. 국내 주요 조미료 제조업체는 시장 조사, 특히 업계 개발 환경과 소비자 요구에 대한 심층적인 조사에 더욱 중점을 두고 있습니다.{3}} 그 결과, 수많은 우수한 국내 조미료 브랜드가 급속도로 등장하여 점차 중국 조미료 산업의 선두주자로 자리매김하고 있습니다!